天天宝宝推出全新栏目[天天套餐]，定期为您推荐绝味的配套餐饮，让您不再为搭配发愁。今天第一期，先为您带来杨枝甘露配瓜子仁薄脆饼干，甜咸配，很贴心有木有？杨枝甘露这是一道全家都适合的甜品，现在每个夏天我都会做来给家人品尝。以前很喜欢吃蜜先生的“杨枝甘露”，自从研究出了这个方子后再也没去外面吃过“杨枝甘露”啦，自己动手美味健康又简单。 食材表西米100g 切好的芒果肉350g椰树椰汁300g 椰浆150g糖粉或细砂糖35g 西柚半个 1. 准备好所有食材，可以先把慕斯杯清洗干净晾干，椰汁和椰浆还有芒果都要先放进冰箱冷藏，这样才能做出冰凉美味的杨枝甘露。 2. 煮好西米，放进冰箱冷藏备用。 3. 提前把西柚果肉剥好放冰箱备用 4. 把芒果肉切好，大概700克的芒果可以切出350-400克左右的果肉。 5. 把椰浆和椰树椰汁还有糖按比例倒进干净的打蛋盆中搅拌一会，至糖溶化。 6. 把切好的芒果肉先放进搅拌机里 7. 接着倒入准备好的椰椰汁混合液，盖上盖子开始搅拌 8. 大概一分钟左右，打开盖子看一下，搅拌成这样略微浓稠的糊状即可。有的芒果比较甜，有的比较酸，所以杨枝甘露浆打好以后可以先用勺子盛一点点到碗里试一下，如果感觉不够甜，可以再加入一些糖粉或细砂糖然后盖上盖子再次搅拌一下，调到口感和甜度最好。如果加细砂糖要多搅拌一下大概半分钟，如果是糖粉就只要一下子大概十秒左右。 9. 先把打好的杨枝甘露倒入盆中，接着到入冰好的西米露，用手动蛋抽搅拌均匀。 10. 搅拌均匀后美味的杨枝甘露就做好啦。喜欢吃多一点的西柚果粒的话可以在这个时候先放一些进去搅拌。 11. 装杯并装饰上芒果肉和西柚果粒 12. 最后装饰上薄荷叶就可以啦。瓜子仁薄脆饼干怕杨枝甘露有点过甜？来点咸咸脆脆的小饼吧！ 食材表低筋粉15g 蛋清1个黄油10g 细砂糖20g瓜子仁15g 1. 先用打蛋器把蛋清搅打成鱼眼泡状态，然后细砂糖分三次加入到蛋清中，打发成成干性发泡状态； 2. 低筋粉过筛加入到打发好的蛋清中，用橡皮刮刀快速从底部向上翻拌均匀； 3. 将瓜子仁加入到翻拌好的面糊中，并用刮刀翻拌均匀； 4. 黄油切小块隔水加热到液态（可以提前备好），加入到翻拌好的面糊中，并再次快速翻拌均匀； 5. 用勺子舀一小勺面糊，倒在铺了油纸的烤盘上，用勺子背将面糊摊平，使面糊薄薄一层均匀铺在烤盘纸上。 6. 放入预热好上下火150℃的烤箱中层，烤13分钟左右，直到金黄色出炉。 小贴士：1.将面粉倒入蛋清里翻拌的时候，动作要迅速，不要画圈搅拌，避免蛋清消泡，将瓜子仁、黄油拌入面糊的时候同样如此。2.用勺子背将面糊尽量摊薄一些。不仅要薄，还要均匀，烤好的薄饼才会上色均匀美观。3.瓜子仁也可以换成杏仁片，这样就做出来美美的杏仁薄脆，口感也非常好的，香酥脆脆的，有兴趣的朋友可以试试哦。